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|  | 寄せ鍋（4人分） |  | | | | | | ●大喜の商品を使ったレシピ！ | |
材料 | | ■鯛の頭味噌漬け１切(大喜の商品より) ■たら200ｇ ■鶏肉100ｇ ■焼き豆腐1/2丁 ■糸こんにゃく1袋 ■生椎茸（なましいたけ）6ヶ ■白菜5枚 ■春菊1/3束 ■麩 適量
だし汁
(水/4カップ・だし昆布/7㎝・酒/大さじ１・塩/小さじ1.5・醤油/大さじ１～２) |
作り方
１．たら…５㌢くらいの小さい切り身
鶏肉…そぎ切り
焼き豆腐…３～４㌢角２㌢厚さくらいに切る
生椎茸…石づきをとり、上に十字に切り身を入れる
白菜…４㌢くらいの短冊切り
春菊…根元の硬い部分を取り除き、長さを半分に切る
麩…水にもどし、やわらかくなったらしぼっておく
２．大皿に全部をきれいに盛り付ける
３．土鍋にだしを煮立て、２を煮ながら食べる
1ポイント |
アクはこまめに取り除きましょう。 野菜は少し大きめ、長めに切ったほうが鍋の中から取りやすい。火加減は煮立つまでは強火、煮立ったら弱火に。鯛の頭のだしがでて美味しくいただけます。また、お好みの野菜を入れてもgood！
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鍋料理は食卓で煮ながら食べるものですから、大勢で食べるによい。また鯛の頭を入れることによってだしがでますので、材料の取り合わせの工夫によって、味のバリエーションが楽しめます。
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