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平成３年５月から大喜漁業は養殖を手がけはじめました。
きっかけになったのは和歌山の串本に鯛の養殖をされている人からの提案です。
黒潮が流れる竹ヶ島の海は養殖に最適。
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昔の養殖は、餌が悪く、味は生臭く、魚の色も悪いので養殖と天然の差ははっき
りしていました。
大喜は研究を重ね、今では色焼けもない、新鮮で活きのいい魚が育つ養殖に成功しました。
右の写真の養殖場にかけられた黒い網は日焼け防止のため。
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厳選された原料を使用し、ダイやシマアジ、カンパチの栄養要求に合わせた高タンパク、脂を抑えて天然に近い脂肪分を調整した飼料を巻きます。
1年を通して、魚の健康状態を確認し、餌をあげる時間を決め、
自動的にエサを供給しています。
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